玛咖( Maca) ，又名 Peruvian ginseng、maka、maca － maca、maino、ayak chichira、ayak willku 等，是十字花科( Cruciferae)独荇菜属( Lepidium) 高原植物，玛咖果实按颜色分为白、黄、紫、黑。它是一种原产于南美洲秘鲁安第斯山区的高原植物，生长在海拔 3000 ～5000 m 的高原山区。迄今为止，玛咖是秘鲁人不可缺少的食物材料［1］。
玛咖中的化学成分很复杂，它内含独有玛咖酰胺和玛咖烯及多种氨基酸和矿物质。干燥玛咖根中含有蛋白质10. 2% 、还原糖 9% ～ 12% 、碳水化合物 59% ，矿物质钾、钙、铁、锌的含量尤为突出。研究表明玛咖有抗疲劳、提高精子质量、补充体力、改善阳痿早泄、治疗妇女更年期综合症等功效。玛咖的药效使它成为国际保健食品和药品中的一颗新星，也成为大家的研究对象，玛咖片、玛咖粉、玛咖胶囊、玛咖酒等产品正在被大众所热捧［2］。
本实验采用电感耦合等离子体发射光谱仪( ICP － AES)对玛咖中微量元素的种类和含量进行测定并分析，为进一步开发其药物价值提供科学的理论依据。
1 实验部分
1． 1 仪 器
ICP － AES － 1000II 型电感耦合等离子体发射光谱仪( 日本岛津公司) ; 测试条件: 高频功率 1. 2 kw，观查高度 15mm，冷却气 15 L / min，载气 1. 0 L / min，等离子气 1. 2 L / min，净化气 3. 5 L/min。各元素的测定光谱线见表 1。
1． 2 试 剂
HNO3( AＲ，四川省德阳市化学试剂厂) ; HClO4( AＲ，天津市东方化学厂) ; 去离子水。
1． 3 样品来源
样品 1#: 玛咖( 黄色) ，产地丽江; 样品 2#: 紫玛咖( 紫色) ，产地丽江; 样品 3#: 玛咖( 黄色) ，产地楚雄。
1． 4 样品的处理
准确称取待测样品 1#、样品 2#、样品 3#各 1． 000g，置于100 ml 烧杯中，加入体积比为 3: 1 的硝酸和高氯酸的混合液25 ml，使其溶解静置过夜后，观察样品已完全溶解。然后将烧杯置于电炉上加热，至尽干的时候停止加热，冷却后用3% 的稀硝酸溶液溶解定容至 50 ml 容量瓶中，摇匀放置，同时制备空白。
2 结果与讨论
ICP － AES 测定结果见表 2。
从表 2 可以看出，3 种样品玛咖中常量元素 Ca、Mg、P 的含量较高，另还含有丰富的微量元素 Cu、Fe、Mn、Zn。丽江产不同颜色玛咖中微量元素测定比较，结果表明黄色的玛咖 Ca 含量高于紫色，而 P 含量略低于紫色玛咖。Mg、Fe 含量相差不大，Cu、Zn、Mn 的含量以紫色玛咖含量略高。不同产地玛咖经测定均有 Cu、Fe、Mn、Zn 等微量元素，楚雄产玛咖中 Ca、Mg、P 略低于丽江产，而 Cu、Zn、Mn、Fe 在三者中比较含量高于丽江产。从测定结果可以看出，三种样品中都没有检测出重金属元素 Cr、Pb、Hg、As，说明三种样品的生长地周围环境很好。
微量元素 Fe、Mn、Cu、Zn 等具有养血益肝、补肾之功效，Fe，Cu 之间有生血协同效果，Zn 与中药材的功效有内在的密切联系。近年来国内学者利用原子吸收分光光度法测定176 种中药材中的 Fe、Mn、Cu、Zn 等元素的含量，进行统计分析表明，具有补肾壮阳作用的中药材中的 Zn 含量最高。玛咖能提高生育能力可能和玛咖中含有较高 Zn 有关。Cu 是多种酶的主要成分，参与它们的合成，Cu 能影响神经系统，缺 Cu 时可使组织萎缩，而过多时可使神经细胞发生病变，Cu 还能催化血红蛋白的合成。Mn 在几种代谢过程中起重要作用，如骨骼生长、生殖和内耳的发育等。玛咖的药用效果与这些微量元素的存在具有相关性［3］。
3 结 论
玛咖中含有丰富的常量元素 Ca、Mg、P 和微量元素 Cu、Fe、Mn、Zn，无重金属元素。玛咖中所含的微量元素与玛咖的药效有相关性。
参考文献:
［1］ 余龙江，金文闻，吴元喜，等． 玛咖的植物学及其药理作用研究概况［J］． 天然产物研究与开发，2002，( 5) : 71 －74．
［2］ 余龙江，金文闻，李 为，等． 南美植物玛咖的研究进展［J］． 中草药，2003，34( 2) :7 －9． ［3］ 牛芸民，杨天林． 若干重要微量金属元素的生物化学功能及其与人体健康的关系［J］． 微量元素与健康研究，2014，31( 2) : 78 － 80．