家禽饲养中如何防止霉菌毒素中毒
近年来，“霉菌毒素蓄积性中毒病”在家禽养殖生产过程中暴发频繁、危害严重，且在很长一段时间内呈隐性流行。肉鸡发病率较高，临床症状表现为个体大小不均匀，不像同一日龄的鸡。剖检病变为严重的肌胃炎、腺胃炎。要注意做好网状内皮增生症造成的腺胃炎与霉菌毒素造成的肌胃炎、腺胃炎的鉴别诊断。
近年来，霉菌毒素在蛋鸡上的危害也越来越显现出来，剖检病变表现出鸡内金增厚、开裂、溃疡。
1 霉菌毒素造成危害主要原因
1）许多地区的玉米保存管理上存在严重问题。
过去玉米成熟后，用人工或机械先脱粒，然后将玉米粒摊在场院、房顶、空地晒干，最后装仓储存起来。
现在不同了，从玉米秸上掰下来的玉米不再进行脱粒，而是让玉米粒一直长在潮湿的玉米轴上，用铁丝网围成圆圈，将整个的玉米棒装入用铁丝网围成的囤里，堆在房顶上、房屋前后的空地、野地里，让其自然风干（见94页图1）。
我们分析一下，囤中央的玉米长在潮湿的玉米轴上能够很快的被风吹干嘛？一般情况下，不仅外面的风不能够进入到囤中央，而且当遇到下雨、下雪，雨水和融化的雪水渗入到囤里面，这两个因素就会造成部分玉米发霉变质。所以，除了收获后马上将玉米粒烘干外，就无法做到让鸡吃上没有发霉的玉米。
2）养殖户饲料保存粗放，地面潮湿，导致饲料霉变。
3）部分蛋鸡、种鸡场因饮水器漏水，导致料槽内经常是湿料，鸡长期采食湿料引起发病。
4）大多数饲料厂认为饲料中添加脱霉剂就可以彻底预防饲料霉变，或认为鸡吃过添加脱霉剂的霉变饲料后不会出现异常。事实上，脱霉剂只能脱去一部分霉菌，但是对霉菌毒素和大部分霉菌没有清除和脱除作用。
5）有的种鸡场预防霉菌感染病的意识淡薄，没有使用抑杀霉菌的药物进行预防，部分种鸡场仅在饲料内添加了脱霉剂，因没有将霉菌和霉菌毒素全部吸附，导致霉菌及霉菌毒素经过种蛋垂直传播给雏鸡，使雏鸡在1～2日龄就出现了病理变化，鸡内金呈黄色或棕黄色，不仅影响了饲料消化率，同时还影响免疫器官的发育，产生免疫抑制现象。
2 临床症状
1）肉鸡：采食量下降、不增料，体重增长缓慢，出现消瘦、僵鸡，瘫痪、共济失调现象（见94页图2）。如不及时控制本病，45日龄鸡体重一般仅在2.3 kg以下。并发其他疾病不严重的鸡群，基本没有鸡只伤亡。粪便多呈黑糊状、硫磺样，内有大量没有消化的饲料；爆发季节的严重病例，粪便中夹杂有大量脱落的肠黏膜，部分粪便呈条状带有黏性，有柔韧感。
2）蛋鸡或种鸡：采食量下降，产蛋率下降或不升，部分鸡只拉稀便、消瘦，粪便内有不消化的饲料，最常见的是拉黑色糊状粪便，病情严重的鸡群出现零星死亡。
3 剖检变化
1）肌胃角质层严重溃烂，四分五裂，有明显溃疡灶甚至形成穿孔。肉鸡严重病例多与腺胃炎伴发，腺胃严重肿大呈椭圆型或梭形（见94页图3），腺胃壁水肿增厚，轻轻按压可流出浆液性液体。乳头肿胀出血或乳头凹陷融合没界限可分，腺胃、肌胃连接处呈不同程度的糜烂、溃疡（见94页图4-8）。
2）成年蛋鸡发病后消瘦，胸肌苍白，出现程度不一的肠系膜发黑，肠管浆膜层分布黑色絮状物。病初肌胃角质层边沿增厚，严重时萎缩、开裂、溃烂。腺胃乳头消失，有的腺胃乳头分泌大量黑褐色液体，且逆流到口腔，使食道内存在大量的黑褐色液体。
4防控措施
4.1 预防
1）首先做好各项饲养管理工作，尽量排除霉变因素，不使用霉变饲料，妥善保存饲料，防止垫料霉变，并及时清理更换新垫料。
2）在肉鸡1～5日龄就开始预防垂直传播的霉菌及霉菌产生的代谢物——霉菌毒素。
从1日龄开始至30日龄期间，每10 d连续添加5 d 麦特霉胶素，添加量为每吨饲料1～2 kg。可明显减少肌胃炎、腺胃炎的发病率，降低治疗成本，大大提高经济效益。
4.2 治疗原则及方案
严重病例建议选用高效的霉菌毒素吸附剂拌料。同时添加提纯的腐殖酸钠调理肠道、快速修复胃肠道黏膜、维护胃肠道黏膜的完整性，效果会更加明显。
本病可引起免疫抑制，多种病毒病、细菌病等混合感染现象较多，在对于并发病明显的鸡群治疗时，应采取相应的防治措施——在饲料中添加“麦特霉胶素”和治疗病毒细菌混合感染的药物。
饲料厂和养殖户都不能掉以轻心，须长期地在饲料中添加优质的霉菌毒素吸附剂，这是控制减少肌胃炎、腺胃炎发病率的关键。