蜂王浆的营养价值是很高的，对于蜂王浆的采集和生产方面，也是非常需要技术上面的支持，下面就通过的论文了解一下。
1 蜂王浆的医疗保健作用 1.1抗氧化作用 蜂王浆中超氧化物歧化酶(SOD)的含量为0.403 ng/g，而SOD是一种良好的抗氧化剂，可以清除自由基、抵抗衰老、预防老年性痴呆[2]。同时蜂王浆含有丰富的维生素类物质，而维生素类物质是良好的自由基清除剂，可以起延缓衰老的作用。 1.2抗疲劳作用 蜂王浆可使试验小鼠在不同温度中游泳的时间延长30-50%[3]。灌胃蜂王浆的大鼠与对照组大鼠相比，体重可以增加20 g，跑步运动至力竭的时间延长26.14 min，力竭运动后超氧化物歧化酶 (SOD)活性显著增高，线粒体丙二醛(MDA)明显降低，肝脏线粒体ATP合成能力及血浆pH值相应提高，肌糖原和肝糖原显著增多，血乳酸和血清总钙较低[4]。Kamakura等研究表明，蜂王浆的抗疲劳作用可能与蜂王浆主蛋白1(MRJP1)有关[5]。
1.3抗菌、抑菌作用 蜂王浆对大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌有抑制作用。蜂王浆能够抑制菌株M-45和H-17的生长。其中的10-HDA比其它醚溶组分的抑菌活性要高，酸碱中和后的10-HDA仍保持活性。同时，蜂王浆中还存在着多种具有抑菌作用的活性肽[6]。 1.4抗癌、抗肿瘤作用 Tamura等将不同模式的小鼠移植癌细胞后给服蜂王浆，发现蜂王浆有控制癌细胞扩散的作用[7]。蜂王浆对生长慢的肿瘤有抑制作用，对生长快的肿瘤没有作用[8]。中剂量蜂王浆冻干粉组小鼠瘤重明显低于阴性对照组，抑制率可达34%;其荷瘤小鼠平均生存时间也明显高于对照组[9]。蜂王浆中的10-HDA具有良好的抗辐射作用，能减轻肿瘤患者在化疗过程中造成的辐射损伤，是一种安全有效的肿瘤放疗辅助用药[10]。 1.5保护肝、肾功能 蜂王浆对肝细胞的活化、肝脏营养、肝脏损伤的修复和肝脏解毒能力的加强方面都有很好的效果，蜂王浆中的一些维生素和微量元素能参与肝内多种代谢，增加肝脏解毒功能，从而起到护肝作用。服用蜂王浆可以最大限度地避免各种因素对肾脏的危害，蜂王浆抗感染能力强，能逆转肾毒性药物损害、控制血压防治肾小动脉硬化、对受损组织具有修复作用[11]。
1.6促进细胞增长 Kazuhiko等采用离子交换层析对蜂王浆进行分离，获得一个能促进人骨髓细胞系U-937生长的蛋白(DIII)，SDS-PAGE实验证明DIII的分子量为57 kDa，DIII 蛋白的生长刺激活力对pH和热表现稳定[12]。Kamakura对大鼠肝细胞的生理影响进行研究，发现57 kDa蛋白能显著刺激肝细胞的DNA合成，而牛血清白蛋白和 40 ℃下贮存7 d的蜂王浆(丧失57 kDa蛋白)则无此功能。用胰蛋白酶处理57 kDa蛋白，其促分裂活性也完全丧失，同时研究还发现，57 kDa蛋白的促分裂活力具有剂量效应，浓度越高活力越强，这些结果证明蜂王浆中的57 kDa蛋白是一个促细胞分裂因子，促进细胞增长[13]。 蜂王浆中有机酸类物质是一种具有生物活性的多种成分复合物，有实验结果表明蜂王浆中有机酸类物质具有性激素样作用，能促进雌幼小鼠子宫和卵巢发育，同时能够增强雄性大鼠的交配功能[14]。