豌豆的营养丰富，豌豆的嫩芽、嫩梢、籽粒都可以食用，能够加工成多种食品，例如豌豆罐头、豌豆粉丝、豌豆浓缩蛋白、豌豆粥等，也可以直接生食用。豌豆的生育期比较短，自身的抗寒能力比较强，对于贫瘠土地的适应能力强。随着生活水平的不断提升，人们对于自身的膳食结构调整越来越重视，因此豌豆的食用也越来越普遍。实践证明，在豌豆的种植过程中，选择优良品种，结合高产栽培技术的应用，能够有效提升豌豆的产量和品质。
1 豌豆植物学特性分析
1.1 根豌豆的根属于直根系，主根比较发达，但是相对侧根则比较细长，根的分枝非常多，能够深入土壤当中。侧根主要分布于在土地表面下方的 20 cm土层。豌豆根系自身的营养吸收能力非常强，尤其是针对难容性化合物的吸收能力格外好 [1]。豌豆根系上会生长有大小不一的许多乳头状根瘤，有时候多个根瘤相互聚集在一起，在豌豆根部会呈现出花瓣状。在豌豆的根部主根的根瘤比较多，侧根的根瘤比较少。豌豆根部的根瘤中存在根瘤菌，这些根瘤菌能够帮助豌豆根部提升固氮能力，对于豌豆后期成长提供源源不断的氮素。豌豆植物具备的根瘤菌还可以跟扁豆、蚕豆等植物共生共同形成根瘤。
1.2 茎
豌豆的茎属于草质茎结构，把豌豆的茎横切开之后可观察到内部呈现出正方形，或者是圆形，豌豆的茎比较细软，并且呈现出中空的状态，比较脆弱，很容易折断，整体呈现出黄绿色或者是绿色，表面光滑，没有任何绒毛。豌豆的茎由不同的小节组成，每一个小节是叶柄和花荚的生长处。一般小节的长度为 4 cm～6.5 cm，茎部营养节的节间比较短，生殖节的节间比较长。豌豆的分枝差异比较大，通常情况下矮生类型仅仅只会产生几个分枝而已，而中间类型和高大类型的豌豆分枝比较多，豌豆的株高会因为品种的不同产生较多的差异性，例如中、晚熟品种，都属于高茎型豌豆。这一类豌豆的高度会在 150 cm以上。早熟品种多半是矮生类型豌豆，这一类豌豆的高度会在 30 cm～90 cm之间，中间类型的豌豆生长高度会在 90 cm～150 cm之间。
1.3 叶
豌豆的每一片复叶都有叶柄，并且还包含一到三对小叶，少数品种还包含有五到六对小叶，小叶呈现出椭圆形或者是卵形状态，下部存在有锯齿状的裂痕。豌豆主茎的基部会存在小苞叶，复叶的面积也会随着从基部上升而逐渐的增大。在豌豆的中部位置，复叶当中的小叶数量非常多，反而上部分和下部分的复叶小叶数量比较少。在复叶的顶端可能存在有卷须，这一部分卷须会相互缠绕在一起，让植株能够实现直立生长，有效的为叶片提供光合空间。在豌豆的叶片表面会附着一层灰绿色的蜡质，有些品种的蜡质非常厚，如果是该品种能够开出有色花，那么该品种的托叶基部还会存在紫色斑点。
1.4 花
豌豆的花属于总状花序，生长于叶腋长出来的花柄上，花柄的长短不一，在花柄的末端存在短短的刚毛。花朵分为花丝和花药，通过柱头和子房结构共同组建而成，处于雄蕊的中间[2]。豌豆花的大小也跟品种有很大的不同，小粒品种自然花也比较小，大粒品种的花也比较大。开花比较早则成豆荚的概率比较高，出粒率也非常高。豌豆属于自花授粉的生长植物，但是在天气比较干燥或者是比较炎热的情况下，也有可能会出现杂交品种。
2 栽培技术分析
2.1 轮作
在豌豆的种植过程中，要注意轮作种植，避免使用连作种植。如果采用连作种植很容易出现非常严重的病虫害，降低豌豆的产量和品质。例如，在日本北海道的农业试验场中，第一年的豌豆产量为 100%，但是连作两年之后，豌豆的产量下降为 49%，使用连作进行豌豆种植三、四年之后，产量下降到了 12%，可见连作种植不利于豌豆植物的生长。在豌豆的生长过程中，豌豆根部会不断的分泌出有机酸，从而提升种植土壤的酸度，影响下一年根部根瘤菌的生长状况。除此之外出现这种问题也有可能跟根部分泌的有毒物质有关，幼苗很容易感染在土壤当中存在的果胶分解菌以及线虫，影响豌豆的正常生长。因此在已经种植过豌豆的地块，要相隔至少 4～5年之后才能够继续进行豌豆的种植。相比起紫花豌豆的种植来说，白花豌豆更不能进行连作种植，并且轮作种植的年限也要相隔更长的时间。我国北部地区旱地较多，豌豆的种植面积占据整体粮食种植面积的 30%左右。可以科学合理安排进行豌豆的轮作种植，避免周期过短给豌豆的根部带来病害影响。在种植中要不断地提升土壤的肥力，适当采用提升农作物产量的有效措施。豌豆根瘤菌的存在，因此只需要使用少量氮肥即可。
2.2 土壤耕作
在豌豆的种植过程中，自身根系跟其他的豆类作物相比更弱，并且豌豆的根系非常小，只有为豌豆提供疏松、湿润和保证肥力的土壤，才能够让根系长得更好。如果种植的土壤土层密实度非常高，并且土壤的空气不足，会逐渐降低豌豆根部的根瘤菌生长，让豌豆从固氮生长转变成为需要氮的状态[3]。因此想要实现豌豆的高产，就需要为豌豆提供良好的环境条件。在豌豆播种之前，需要疏松土壤，深耕细耙，促进豌豆根部的发育，让豌豆的根部生长更加整齐。豌豆在春天播种，在秋天收获，在播种过程中要针对土壤进行除草再完成深耕工作。在秋收之后还需要立刻进行秋耕，帮助土壤熟化，接纳更多的雨水。等到来年春天土壤解冻之后，需要进行耕翻。
2.3 播种
要提前准备好种植的种子，进行种子的晾晒、精选、拌和药剂等。在播种之前最好能够提前晾晒 3～5天的时间，这样能够有效提升种子的发芽概率和生长效果 [4]。要精确的选择优良的品种，保证种子饱满和整齐，没有任何病虫害问题。要把其中存在的破碎、小颗粒种子去除，保障豌豆整齐出苗。豌豆喜欢凉爽天气，需要在 5月份的凉温生长季节进行播种。温度过低很容易导致花朵受冻，但是温度过高也不利于开花。豌豆不怕轻微的霜冻，同时也能够适应相对来说比较高的温度。但是在开花期间和结荚期间是不抵抗严寒和炎热的。在春季里进行豌豆的播种，要尽可能的提前时间，让豌豆的根系生长更好，幼苗的生长也能够更加健壮。提前种植还能够让豌豆的纯化作用更加充分，更好的分化和孕育出花蕾，减少病虫害问题的出现。
2.4 田间管理
在豌豆已经出苗之后，不需要进行定苗和梳苗处理，但是在出苗期豌豆的生长速度比较慢，很容易出现草荒的问题，需要及时在种植中进行锄地和松土操作，能够及时帮助提升地温，保障生长质量[6]。如果是早熟品种还会由于植株比较矮小，发生严重的草荒问题，因此及时地进行松土操作十分重要。在豌豆苗生长到 5 cm～7 cm之后，第一次中耕，在 15 cm～20 cm之后进行第二次中耕，第三次中耕可以根据豌豆的生长情况进行。
2.5 收获
豌豆从下而上逐渐成熟，成熟的持续时间为 50 天左右，下部分的豌豆先成熟，上部分的豌豆有时候还会保持青绿[8]。因此当豌豆植株的茎叶大部分都黄色干枯之后，就要开始收获，要在早晨露水未干的时候进行收获，避免豌豆出现炸荚情况。如果是人工收获，则要把豌豆的植株整棵连根拔起，扔到晾晒场上晾晒和脱粒。青豌豆的采收可以使用机械收获，也可以分次进行手动收获。在收获之后这一部分豌豆最好进行阴干，日晒雨淋都容易让豌豆粒褪色。
3 结语
综上所述，在豌豆的种植过程中，要熟悉豌豆的植物学特性，针对性制定出有效的高产栽培技术，满足豌豆生长需求，为豌豆提供良好的生长环境，及时灌溉和追肥，保证豌豆产量，促进我国农业的可持续发展。
参考文献：
[1] 许强，陈雅欢 . 豌豆高产栽培技术 [J]. 新疆农业科技，2020(5)： 29-30.
[2] 许强，陈雅欢 . 吉木萨尔县豌豆高产栽培技术 [J]. 新疆农业科技， 2020(2)：25-26.
[3] 徐向东，佘德琴 . 甜脆豌豆高产栽培技术 [J]. 上海蔬菜，2019(6)： 31+65.
《豌豆高产栽培技术措施研究》来源：《南方农机》，作者：唐勇斌