摘 要：青虾是一种十分常见的淡水虾，在我国的大多数江河、湖波中均有分布，由于其自身具有很高的餐饮价值，并且价格较高。因此，其池塘养殖越来越普及，市场前景十分广阔，已成为人们提高经济效益的重要途径。基于此，对青虾养殖中的池塘高效养殖技术进行简要分析。
随着我国现代餐饮业的不断发展，青虾作为一种具有独特风味的饮食品种，受到了人们的广泛喜爱，其自身的经济效益越来越高。而对于青虾养殖技术的研究是确保青虾养殖良好的重要前提，只有掌握了先进的养殖技术，才能确保青虾生长环境的适宜性，避免因为技术因素所引起的一系列生长问题，从而促进养殖专业户经济效益的提高。
1 青虾养殖的池塘条件
青虾是一种底栖动物，其基本上是围绕池塘底部和池塘塘壁来活动的。青虾一般生活在淡水水域中，对氧气的需求量较大，不适合于低氧环境。据此，对其养殖的具体条件做如下总结。
1.1 池塘方面 在设置池塘时，要考虑到水源供应的充足，池塘中的水质是清洁无污染的，有流动性的，符合渔业用水的基本标准，并根据所养殖的青虾规模选择合理的溶解氧，保证水中的氧气和pH值是达标的。同时，清除池塘过多的淤泥，池塘的水深和坡度也要满足养殖标准，在池塘的外围还要配备增氧机，进水口处设置网布袋，避免其他鱼类的掺入。
1.2 消毒施肥 如果养殖的池塘属于老塘，就要在清塘时加入水分，这样可以减少其敌害黄鳝和泥鳅等的存在，在全池内泼洒生石灰以起到消毒作用，消灭掉病原体和敌害生物。在消毒后把发酵好的有机肥等微生物制剂添加到池塘中，以便于天然饵料生物的生长。
1.3 水草和隐蔽物 池塘内的生长环境布置完成后，加入适量的水草和遮蔽物，水草可以选用轮叶黑藻，并掺入些许聚草，水草之间的行距和间距也要合理布置，水深处种植聚草，水浅处种植枯草。而且养殖池塘中，水草多时对青虾的生长和繁殖十分有利，如果条件允许，还可以铺设部分网片，实现养殖的立体化，提高水体的综合利用率。
2 池塘高效养殖技术
2.1 调节水质，增加氧气含量
2.2.1 把握施肥的时间 青虾虾苗到幼虾这一阶段及晚秋时期，属于青虾施肥的关键时期，即在每年8-9月的高温时期，要保持池塘中水质环境的清凉，有充足的氧气，具体的施肥材料是复合型肥料，施肥量要依据池塘大小和养殖数量而定。
2.2.2 合理注水 通常在养殖的前后阶段不需要加入太多水，在养殖的中间时期可以适当多加入水，并保证加入水的清洁新鲜，这样可以增加水体中的溶解氧、营养盐及微量元素，给青虾提供更多的食料，也可以有效降低代谢毒物的浓度，降低池塘水体的老化速度。需要注意的是在加入水时，要保证水质良好，不能由外界带入有害物质。
2.2.3 调节水体pH值 水体在长时间的养殖过程中，自身的pH值会有所失衡，如果不及时进行调节，会对青虾的生长带来严重危害，在每个月度向池塘中泼洒2次生石灰，保证池中酸碱度平衡，一般约在7.5。
2.2 优化放样模式，保证养殖密度的合理
2.2.1 实行自行式繁殖生长模式 首先，从青虾的繁殖过程来看，其繁殖速度很快，养殖户大都是以放样抱卵虾为主，实行的是自行式的繁殖生长模式，这种模式的实用性很高，但很容易导致青虾养殖出现“世代同堂”的现象，青虾的生长密度很大，导致最后的产量效益降低。因此，就要改变这种养殖模式，以放样虾苗为主，采取养殖两茬虾技术，注重精养而不是粗养。
2.2.2 观察养殖密度，提高上市规格 如果青虾的养殖密度得不到有效控制，就会导致养殖养料的浪费，最终的青虾产品质量下降、产量降低，影响到最后的经济效益。但是，密度过小会导致水体资源的浪费。因此，需要在改进养殖技术的基础上，合理控制青虾的养殖密度。
2.3 选择最佳的饲料，科学化养殖 青虾属于杂食性动物，两茬虾在整个年度中只有2个摄食量高峰期，也就是每年度的4-5月份和8-10月份，中间的6-7月份是青虾的繁殖旺盛期，不会有太多的进食，养殖人员要把握青虾的这一特点，准确合理地进行饲养，减少饲料的浪费。
2.3.1 饲料的正确选择 随着青虾池塘养殖规模的不断扩大，其养殖饲料也变得越来越多样化，不同的饲料对青虾的适合度也不相同。根据青虾自身生长特点，其对于螺蛳、鱼粉等动物饲料易于接受，而且对于植物饲料类的豆饼、米糠等也不拒绝，但是在具体的喂养上，要尽可能以颗粒状为主，这样不仅可以起到保持水质的作用，还可以提高饲料的利用率，减少不必要的浪费。
2.3.2 科学化养殖 青虾在进食时间上，更喜欢在夜间围绕池塘觅食。因此，养殖人员可以把握这一特点，合理调整喂养时间，每日至少喂养2次，侧重于夜晚的喂养，并增加喂养量。
3 小结
青虾在现代餐饮业中是很受欢迎的饮食种类