摘 要：介绍了卡拉白的性状、分布状况、品种优势，分析了开发、推广前景，目的是为了在辽宁及省外适宜地区进行推广开发，改善盐碱水域鱼类的养殖结构，增加养殖户经济效益。
关键词：卡拉白；品种优势；推广前景
1 卡拉白的分布状况
卡拉白鱼属于鲤科、雅罗鱼亚科、卡拉白属， 主要分布在欧洲中部黑海、里海西部和南部以及咸海。咸海卡拉白鱼(Chal calbur nus chalcoides aralensis)原生活在盐度为11 g/L、pH 8.5 的乌兹别克斯坦咸海。1980 年以来， 由于咸海气候的变化， 盐度不断升高(盐度高达约40 g/L)，鱼类几乎灭绝，咸海中的卡拉白鱼已迁移至邻近咸湖(Ar alLake)[1].卡拉白鱼具有抗病性强、肉质好、耐盐碱等优良性状，是欧亚名贵和珍稀鱼类。
2 卡拉白的形态特征
卡拉白鱼鳞薄、头小、性格温顺、体型细长，因似西餐餐刀，俗称“淡水刀鱼”;鱼背部青灰色，晴天在水中发蓝光，腹部白色，齿形细长无钩，尾鳍形状为正尾型，分叉较深，无幽门盲囊;至3龄时，个体可达20～25 cm，体重100～150 g。
3 卡拉白鱼的食性
卡拉白鱼是杂食性鱼类，生活在中上层水体，刚孵化出的仔鱼以吸收自身的卵黄囊内的营养和摄食单细胞藻类生存，仔鱼下塘后，摄食藻类、轮虫等天然饵料，15 d 后开始投喂人工饲料，幼鱼和成鱼均食人工饲料。
4 卡拉白鱼的生长
刚孵化的仔鱼体长约4～5 mm，10 d 下塘时，体长约8～9 mm，经110天喂养，秋片体长可达10～12cm，体重约13 g;次年个体可达18～22 cm，体重60～75g，最大个体可达100 g，仔鱼生长速度较快，1龄和2龄生长速度较慢。
5 卡拉白鱼的养殖环境
卡拉白鱼是温水性鱼类，生存水温为0～35 ℃，适宜的生长水温为20～28 ℃;能够适应盐度在0～5 g/L，碱度在23.65 mmol/L，pH值在6.0～9.0 的水质环境。我院试验基地鱼塘以小型水库水为水源，卡拉白3冬龄时均达到75～120 g，有的达到150 g;卡拉白鱼对水质适应性很强，无论在淡水、半咸水中均能生长。
6 繁殖习性
在池塘养殖条件下，雄鱼2冬龄性腺成熟，雌鱼3冬龄性腺成熟，产卵时间辽宁为每年的5月下旬-6月初，孵化日常管理措施和方法比较省事，水温至23～24 ℃，挑选体质健壮、性成熟较好的雄鱼和雌鱼，按雄鱼和雌鱼2:1比例将亲鱼放入产卵池中，可不经人工催产，让其自然产卵，授精率可达90%以上。
7 卡拉白鱼的营养价值
卡拉白鱼具有极高的营养价值，主要体现在，具有丰富的氨基酸和17种脂肪酸，由以不饱和脂肪酸(UFA)为主，具有健脑，去除身体内的氧自由基，延缓衰老和美容等功效[2]，因此，卡拉白鱼又具有“脑黄金”之美称。与一般鱼肉不同的是，因谷氨酸含量高，其肉质细嫩鲜美，风味独特，有很高的营养价值和良好的适口感，是餐桌上宴请宾朋的高档佳肴。
8 卡拉白鱼的开发推广前景
我国内陆盐碱水域十分广阔，但目前，我国盐碱水域鱼类养殖品种单一，急需一种适应性强、易养殖、商业价值高的优良鱼种加入养殖行列，来填补生产与市场的空缺，以推动我国鱼类养殖业的发展。卡拉白鱼自引入我国之后，目前全人工养殖已基本实现，人工孵化技术也已经基本成熟，在盐碱水域、池塘、湖泊和水库开展卡拉白鱼的养殖，将会产生巨大的经济效益。
综上所述，卡拉白鱼是营养价值较高的小型半咸水经济鱼类，其市场前景十分可观，值得推广。
参考文献
[1] 蔺玉华. 池塘驯养咸海卡拉白鱼某些生物学特性研究. 天津师范大学学报:自然科学版,2004(12): 4.
[2] 蔺玉华，耿龙武，吴文化. 咸海卡拉白鱼的含肉率及肌肉营养成分. 大连水产学院学报，2005(12): 4.