在藕田套养小龙虾模式推广过程中，要积极加强对小龙虾生长环境的研究，进行生态养殖，在一定程度上提高小龙虾养殖水平。为了对水田资源进行充分利用，加强藕田套养小龙虾技术的研究和推广，可以提高小龙虾养殖水平，实现双赢。
1藕田选择
藕田选择是藕田套养小龙虾的第一步，在养殖过程中，藕田的水源应该要充足，并且要保证水质良好，上游不能有废水污染。藕田的土层要深厚、土质肥沃，光照良好，水深适宜，同时要方便灌溉，确保养殖过程中旱季不缺水、雨季不淹没，为莲藕和小龙虾提供良好的生活环境。
2开挖围沟、虾坑
藕田选择之后要首先施用基肥，提高土质的营养水平，在施肥过程中优先选择有机肥，如果土质营养水平不高，则可以进一步使用化肥，化肥的用量要控制在一定范围之内，不能过多。施肥结束之后待塘泥变硬时，根据藕田的大小与形状，开挖“田”字形或“目”字形虾沟，开挖虾沟主要是为高温、追肥、施药等过程中为龙虾提供一个躲避藏身之处。通常将龙虾沟的宽度控制在50～60cm之间，深度控制在30～40cm之间。在虾沟交叉的地方或者藕田四周可以挖几个尺寸稍大一点的虾坑，深度控制在80～100cm为宜，将虾坑挖出来的泥土用来加高夯实池埂。
3防逃设施设置
小龙虾是随意活动的，在养殖过程中要加强防逃设施的建设，在养殖小龙虾的藕田田埂内侧，可以使用硬质塑料板或石棉瓦围严，为了提高挡板的稳固性，要讲塑料板或石棉瓦的底部插入土中20cm左右，在土面上露出的高度控制在50cm为宜，然后用竹竿对其进行固定。在藕田的进水口与排水口还应该要安装竹箔、铁丝网等防逃设施，防止养殖过程中小龙虾逃逸。
4小龙虾放养与饲喂
第一，消毒。在放养虾苗之前10～15天之间，首先要对藕田进行消毒处理，在每公顷藕田中使用10～15千克生石灰化水全田泼洒，主要针对藕田中的虾坑、虾沟进行消毒处理。当莲藕生长出第一片叶之后开始投放虾苗，一般每公顷藕田投放2000尾虾苗为宜，虾苗的长度为2cm左右。第二，饲喂。当虾苗投放三天之后开始进行饲喂，投食量要根据藕田中的天然饵料的数量以及小龙虾的放养密度而定，如果藕田本身的营养成分比较充足，可以尽量减少投食量。在投食饲喂过程中，一般在水位比较浅而且靠近虾沟和虾坑的位置进行投食，拔掉其中部分藕叶作为投饲区，最好对投食地点进行固定，并且定时进行投食。投食的食物可以选择米糠、豆饼、麸皮，并且配合专用饲料或者绞碎的杂鱼、螺蚌肉、蚯蚓等，确保小龙虾生长过程中的营养充足。在投食过程中要根据前期投食少、中期投食多、后期投食少的原则，因为养殖前期与后期的温度相对较低，小龙虾的食物摄入量较低，所以可以降低投食量，防止过度投食对小龙虾生长带来影响。养殖前期，投食的时间一般选择在每天日落前后，首先投喂1次，然后根据小龙虾的摄食情况，再在第二天上午补投一次，每天的投食量基本为小龙虾体重的1～3%。在养殖中期，小龙虾的摄食量较大，而且中期也是小龙虾生长的主要阶段，此时投食量可以相对增加，投食的次数也可以增加，每天投喂2～3次即可，在每天上午9～10时以及日落前后进行投食，根据小龙虾的摄食情况决定是否要在夜间进行补投。中期每天的投食量基本为小龙虾体重的5～8%。在投食过程中，还需要根据天气情况对投食量进行控制，天气较好时可以相对多投，持续阴雨天气或者水质较差的时候可以尽量减少投食。每次投食之后都要对小龙虾的进食情况进行检查，并且根据进食情况进行投食量的调整。
5水层管理
水质是影响小龙虾生长的重要因素，在小龙虾生长过程中要对水质以及水层进行管理，为小龙虾提供舒适、健康的生活环境。藕田饲养小龙虾初期一般适宜浅水环境，水深大约控制在10cm左右，随着莲藕以及小龙虾的不断生长，水深要加大，一般控制在15～20cm之间。在莲藕生长比较旺盛的季节，水面会被莲藕叶覆盖，水体中的光照不足，加上水质会随着莲藕追肥而变坏，很容易导致水体缺氧，对小龙虾生长造成影响。所以在养殖过程中要定期加水，并且对藕田中的部分老水排出，一般每隔15～20天换水一次即可，每次的换水量控制在原有水量的三分之一即可。在换水的时候可以泼洒生石灰水进行消毒，确保水质洁净，一般每公顷水田使用10千克生石灰，改善水质的同时，还能增加水中的溶氧量和钙离子含量，促进小龙虾快速生长。
6施肥管理和病虫害防治
6.1施肥管理
水田中的营养成分对小龙虾生长水平有较大影响，在藕田套养小龙虾过程中，要及时施肥，而且施肥过程中要注意协调好莲藕与小龙虾生长之间的关系，底肥一般使用有机肥，每公顷使用2000千克腐熟农家肥，尽量减少化肥用量，达到生态养殖目的。施肥过程中适宜采取“少量、多次”的施肥方法，对其中一半先施、另一半后施，交替追肥，减少对小龙虾生长的影响。
6.2病虫害防治
在小龙虾生态养殖过程中，最好介绍化学药物的使用，采用频振式杀虫灯，不仅可以杀死害虫，而且杀死的害虫还可以成为龙虾的食物。如果必须要使用农药，则要选择高效、低毒、低残留农药，确保安全。
《关于藕田套养小龙虾的生态养殖技术》来源：《农民致富之友》，作者:朱军