蚯蚓，又名地龙，曲蟮，坚蚕等，是一种陆栖的环节动物，我国常见的有环毛蚓、爱胜蚓、杜拉蚓等品种。蚯蚓营养丰富，平均蛋白质含量占其干重的56.5%，最高达71%，富含氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养元素，是一种优质的动物性蛋白源饲料。另外，蚯蚓能刺激水产经济动物的食欲，有一定的诱食作用，其体内含有抗菌肽、核苷酸、酶类等活性物质，能有效提高水产经济动物的免疫能力[1]。蚯蚓早在20世纪80年代就已经开始在水产养殖行业中应用[2]，能有效降低成本，提高养殖产量，经济效益显著。本文对陆生蚯蚓添加剂在水产养殖方面中的应用进行概述，为其进一步的开发利用提供参考依据。
1陆生蚯蚓添加剂在水产养殖生产中的开发
1.1鲜蚯蚓
鲜蚯蚓蛋白含量达20%以上，且具有很好的诱食性，做好灭菌消毒处理后，可作为活食饵料应用于水产动物。添加适量新鲜蚯蚓，可提高水产动物食欲，增加必需氨基酸含量，改善肌肉品质[3]。
1.2蚯蚓粉
蚯蚓粉是洗净后的鲜蚯蚓经低温烘干粉碎后获得的粉状饲料，其蛋白质含量高于国产鱼粉，稍低于进口鱼粉，是一种成本低，营养价值高的优质蛋白原料。在水产动物的日常饲料中添加一定水平的蚯蚓粉代替鱼粉，其生长性能和存活率都有显著提高，养殖成本明显降低。1.3蚯蚓粪蚯蚓粪是蚯蚓生物降解污泥、畜禽粪便后的产物，是一种具有良好孔性、透气性、排水性和持水力的微小颗粒，含有丰富的氮、磷、钾及多种微量元素，适口性氨基酸较多，可替代麸皮作为水产动物的饲料，且其含有抗菌微生物，能有效维持微生态平衡。蚯蚓粪经发酵后，添加到水产动物饲料中，可提高其生长性能，改善自身和水体微生态环境[4]。
2陆生蚯蚓添加剂在水产养殖饲养中的应用
2.1在鱼类中的应用
蚯蚓添加剂具有特殊气味，能有效刺激鱼类食欲，且其营养全面，可替代部分昂贵饲料原料。程静等[5]研究表明，添加适量蚯蚓和蚯蚓粪能有显著提高草鱼生长性能，降低饲料系数。范涛等[6]认为添加50%左右蚯蚓粉能显著影响大鳞副泥鳅生长、肌肉体成分、血清生化指标及免疫性能。黄鳝饲料中添加适量的蚯蚓能促进黄鳝对饲料中蛋白质、脂肪和淀粉的消化，提高生长性能[7]。采用蚯蚓粪培育鲤鱼鱼种，可提高生长速度，改良池塘水质，降低养殖成本[8];李荣妮等[9-10]在罗非鱼和鲤鱼饲料中添加蚯蚓粪和蚯蚓粉，能在一定程度上改善罗非鱼和鲤的生长性能，提高其免疫力。石卓[11]也发现，在日常饲料中添加4%的蚯蚓粉对罗非鱼生长性能的提高有利。
2.2在其他水产经济动物中的应用
蚯蚓添加剂含有大量的蛋白质和生物酶，不仅是高蛋白补充饲料和诱食剂，还能促进养殖动物的消化能力，提高生长和免疫性能。程宁[12]在稻田养殖的中华圆田螺饲料中添加蚯蚓粪，发现田螺增重速度明显高于普通饲料。在红螯螯虾基础饲料中添加蚯蚓，其体重和增重率能明显提高[13]。吴雷明等[14]研究表明，蚯蚓能有效激活宽体金线幼蛭相应的免疫系统，可作为其人工饲料免疫添加剂。在刺参中添加适量蚯蚓粉，能显著提高刺参增重率和磷酸酶活性[15]。在棘胸蛙人工饲养过程中采用蚯蚓驯养幼蛙，效果最佳[16]。
3小结
蛋白源是饲料中最重要的营养源。鱼粉作为水产饲料中应用最广的动物蛋白源，需求量逐年增加，然而由于海洋渔业资源的衰退，鱼粉的价格不断上涨，寻找低成高效的新型蛋白源代替鱼粉是当前渔业可持续发展的重要方向之一[17]。蚯蚓作为成本较低的高蛋白饲料源，对其充分开发利用，能在一定程度上补足我国蛋白饲料源缺少的短板;同时，对蚯蚓在水产养殖中的应用进行深入研究，开发出新型低成高效饲料、复合营养保健液等产品，对我国水产养殖业的发展极为有利。然而，在使用蚯蚓添加剂时需注意以下几点：①在选择蚯蚓时，挑选常见养殖品种如太平2号、赤子爱胜蚓等作为饲料;②投喂鲜蚯蚓时要进行灭菌消毒处理，降低寄生虫和病菌感染;③选取的蚯蚓最好进行重金属和有害物质检测，且添加需适量;④蚯蚓中赖氨酸和硫氨酸含量较少，在进行饲料配比时应注意添加。
《陆生蚯蚓添加剂在水产养殖中的应用》来源：《江西水产科技》，作者：张玉阁 陶云开 黄彩林 徐鸿飞 杨宾兰 袁宗伟 赵何勇 陈诏